Innováció az ipari mosogatásban: megérkezett a KROMO csúcsgépe, a Wash & Store
A közétkeztetésben és a vendéglátóiparban csak pár évtizede használnak ipari mosogatógépeket, mégis nagyon gyorsan fejlődik ezen gépek gyártástechnológiája. A vendégeknek egyre fontosabb a szolgáltatás színvonala, az ételek és az italok minősége mellett pedig az étkészlet és az evőeszközök tisztasága és higiéniája a gasztronómiai szolgáltatás sikerének egyik kulcsa.
Miért érdemes ipari mosogatógépet használnunk?
- Az ipari mosogatógépek tervezésénél a fő szempont a költséghatékonyság: a gépek drágábbak ugyan a háztartási mosogatógépeknél, de hosszútávon megtérül a befektetés
- A megfelelő munkaerő megtalálása és megtartása korunk egyik legnagyobb kihívása: egy professzionális gép ezt a terhet veszi le a vállunkról
- Időt spórolunk meg velük
- Maximális higiénia: Kézzel történő mosogatáskor a mosogatóvíz hőmérséklete maximálisan 40°C lehet. Ipari mosogatás esetén azonban a mosogatógép öblítéskor minimum 95°C hőmérsékletű vizet használ, és a mosogatószert is minden mosogatási ciklusnál pontosan adagolja
Manapság a következő ipari mosogatógép kategóriákkal találkozhatunk a nagykonyhákon: pohármosogató gépek, pohár -és tányérmosogató gépek, tányérmosogató gépek, kalapos mosogatógépek, fekete edény mosogatógépek, kosaras vagy alagútrendszerű mosogatógépek, szalagos tányér -és tálcamosogató gépek, ládamosogató gépek és a granulátumos mosogatógépek.
Mitől különleges a KROMO Wash & Store, amit a cég úgy hirdet, hogy “20 év óta az egyetlen valódi innováció a professzionális mosogatóiparban”?
A Wash & Store rendkívül halk munkavégzés közben, valamint minimális hőt ad csak le a környezetének. Ennek köszönhetően maximális kényelmet biztosít a vele egy helyiségben dolgozóknak.
A Wash & Store kétféle változatban érhető el:
- létezik egy szemből betölthető, kétajtós verzió és
- egy kétoldalról kezelhető, négyajtós változat, ami falba is építhető
A kétoldalról kezelhető változat esetében az egyik oldalról feltöltjük a mosogatószekrényt a szennyezett edényekkel (ami akár 300 db tányért is képes elnyelni), a másik oldalról pedig a mosogatás végeztével kiürítjük a gépet. Ez általában a konyha felőli oldalon történik.
A gép panelján minden egyes mosási ciklus közben változtatja a színét, ezzel is jelezve, hogy hol tart éppen a program. A Wash & Store-t akár interneten keresztül is irányíthatjuk, valamint ellenőrizhetjük a mosási ciklusokat, és figyelemmel kísérhetjük a gép gazdaságosságát.
A Wash & Store kapacitása és felhasználási területei:
Számos közétkeztetési és vendéglátóipari környezetben használhatjuk ezt a csodát: jó szívvel ajánljuk éttermeknek, szállodáknak, iskoláknak, óvodáknak, kórházaknak vagy más nagykonyhai felhasználásra. A kapacitása a következő:
- éttermek esetében 50-70 komplett teríték egyidejű mosogatására képes
- pizzériák esetében 100-150 komplett teríték mosogatására képes
- nem teríték, hanem csak tányér esetében 300 tányér mosogatására képes
Használhatjuk kórházak esetében a fertőző osztályokon is, ahol a fertőzöttnek minősített edényeket az egyik oldalon betesszük, a mosogatást követően pedig a másik oldalon már csíramentes állapotban vesszük ki. A Wash & Store fertőtlenítő hatása 10 perc alatt valósul meg 93°C fokos hőmérsékleten 300 tányér 140 perces mosási idejéből. A 75-140 perces mosogatási idő 9 mosási ciklusra bontható.
Egyedülálló a piacon
Összehasonlítva egy KROMO HOOD típusú kalapos mosogatógéppel a Wash & Store:
- hely igénye 65%-al kevesebb,
- a munkaerő felhasználása 90%-al kevesebb,
- 50%-al kevesebb vizet használ,
- 87%-al kevesebb mosogató -és öblítőszert használ,
- 40%-al kevesebb energiát fogyaszt!
A Wash & Store első nekifutásra nagy beruházásnak tűnik ugyan, de az előbb említett okok miatt már 9-12 hónap alatt megtérül a befektetésünk. Megfelelő körülmények között való tárolás, valamint kellő odafigyelés esetén európai viszonylatban általában 10-15 év a mosogatógépek használati ideje.
Bővebb tájékoztatástért a Wash & Store mosogatógéppel kapcsolatban forduljon hozzánk bizalommal! A KROMO Wash & Store mosogatógép már rendelhető a Skill Trade Konyhatechnológia munkatársainál és viszonteladóinál.
Kromo WASH & STORE 2 ajtós tányér-, és pohármosogató gép
Kromo WASH & STORE HI TEMP 2 ajtós tányér-, és pohármosogató gép beépített vízlágyító nélkül
Kromo WASH & STORE DOUBLE FACE kétoldalról kezelhető, 4 ajtós tányér-, és pohármosogató gép
