Hunguest Hotel Flóra
Eger | 2024
Rövid leírás
A Hunguest Hotel Flóra többéves, teljes körű felújításon esett át. A fejlesztés a szálloda valamennyi fő üzemeltetési egységét érintette, a szobáktól és közösségi terektől az éttermen és konyhán át a wellnessfunkciókig. A megújult szálloda 205 lakóegységgel és mintegy 400 fős rendezvénykapacitással nyílt újra.
A konyhatechnológiai fejlesztésnél az egyik legfontosabb kihívást az jelentette, hogy a Skill Trade csak a kivitelezés előrehaladott szakaszában tudott bekapcsolódni a munkába.
Feladatunk
A teljes konyhatechnológiai rendszer kialakítása, a meglévő építészeti és gépészeti adottságokhoz való alkalmazkodással.
- Unox CHEFTOP Plus sütők;
- Zanussi Professional EVO 700 és EVO 900 főzőberendezések;
- Kromo mosogatástechnológia;
- Inox Bim hűtőpultok és hűtőszekrények;
- három főzősziget elszívóernyőinek újratervezése;
- több mint 7 méter hosszú, egyedi kialakítású tálalópult;
- 14 hűtő- és mélyhűtőkamra hűtéstechnikai rendszerének szakági összehangolása.
Különleges feladatot jelentett a hűtőaggregátok és az épület akusztikai követelményeinek összehangolása: a rendszereket úgy kellett kialakítani, hogy a szállodai szobákban pihenő vendégeket ne zavarják.
Átadás
2024
Weboldal
