UNOX BAKERLUX XL 415 Kelesztő szekrény sütőről történő vezérléssel

UNOX BAKERLUX XL 415 Kelesztő szekrény sütőről történő vezérléssel
Nem rendelhető, a termék gyártása megszűnt!

A kelesztőszekrényt kizárólag a BAKERLUX cukrászati és finompékáru sütőkhöz tudjuk csatlakoztatni, és csak a sütőről tudjuk vezérelni.

A következő UNOX BAKERLUX cukrászati sütőkhöz kompatibilis:

• XB 695 "DYNAMIC" digitális elektromos cukrászati sütő,
• XB 895 "DYNAMIC" digitális elektromos cukrászati sütő

Kiolvasztást és kelesztést igénylő termékekhez használható. A kelesztés a sütést megelőző technológiai lépés. A kelesztés funkció használatakor a készülék párásít végez a kelesztő térben: a kelesztőszekrény aljában található egy vizes tálca, a tálca alatt pedig egy fűtőellenállás, ami folyamatosan melegíti a tálcát, ezáltal párologtatva a vizet. Az így keletkező vízpára pedig biztosítja kelesztéshez szükséges páratartalmat.

Termék jellemzői:

• 12 db 600 x 400 mm-es tálca befogadóképességű,
• a hőmérséklet 30-70°C között tudjuk szabályozni,
• nem önálló vezérlésű,
• a tálcaméret ugyanaz mint a vezérlést végző sütőé,
• a tálcatávolság is közel azonos,
• statikus rendszerű, nincs benne légkeverés

Partnereink tapasztalatai alapján azUNOX BAKERLUX XL 415 Kelesztő szekrényt sütőről történő vezérléssel kifejezetten ajánljuk éttermeknek, szállodáknak, cukrászdáknak, pékségeknek és egyéb nagykonyhai felhasználás céljából.

Oldalunkon törekszünk a pontos és hiteles információközlésre, azonban az adatok állandó változása miatt időnként előfordulhatnak esetleges pontatlanságok. Képeink illusztrációk.